Il Domaine les Chagnasses è una piccola azienda di 2 ettari situata in estensione dell'altopiano di Pomerol ed è suddivisa in più lotti. I terreni sono quindi un tempo argillosi sabbiosi a Lalande de Pomerol a volte ghiaiosi a Néac con tracce di scorie ferrose. Questa ricchezza dei terreni permette di ottenere, nonostante la superficie, una gamma di risultati differenti a seconda della miscela finale scelta.

 

° Superficie: 2H04

° Densità di impianto: 6000 ceppi / ettaro

° Età media delle viti: 35 anni

 

Modalità cultura

Abbiamo scelto di accompagnare le nostre vigne nella "cultura ragionata". Vale a dire che trattiamo prodotti utilizzati in agricoltura biologica ma non esitiamo a curare e curare le nostre viti con prodotti curativi se sono ammalate.

 

Varietà di uva

I vitigni piantati sono principalmente Merlot (80%), un vitigno tradizionale della regione, e Cabernet Franc (20%). Passeggiando tra i filari all'inizio della primavera, si possono riconoscere alcuni rari vitigni di Cabernet Sauvigon.

La caratteristica del Merlot è quella di portare rotondità e armonia al vino, mentre il Cabernet Franc completa i sapori con note fruttate, tanniche e aspre. Su quest'ultimo punto l'acidità ragionata permette una migliore conservazione dei vini nel tempo.